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不同类型的牛奶：全脂，低脂和脱脂
来源：本站 发布日期：2019-02-26 09:49预览量：0次
在大多数杂货店的乳品过道中有几种类型的牛奶可供选择。
它们的脂肪含量主要不同。全脂牛奶有时被称为“普通牛奶”，因为其中的脂肪量没有改变。通过从全脂牛奶中去除脂肪来生产脱脂和1％牛奶。
脂肪含量以总液体的重量百分比来度量。
以下是流行牛奶品种的脂肪含量：
全脂奶： 3.25％乳脂
低脂牛奶： 1％的牛奶脂肪
脱脂：乳脂含量低于0.5％
该表总结了一杯（237毫升）几种牛奶品种的营养成分：
脱脂牛奶 低脂牛奶 全脂牛奶
卡路里 83 102 146
碳水化合物 12.5克 12.7克 12.8克
蛋白 8.3克 8.2克 7.9克
脂肪 0.2克 2.4克 7.9克
饱和脂肪 0.1克 1.5克 4.6克
ω-3脂肪酸 2.5毫克 9.8毫克 183毫克
钙 306毫克 290毫克 276毫克
维生素D 100 IU 127 IU 97.6 IU
因为脂肪具有按重量计更多的热量比任何其他的营养素，牛奶脂肪含量较高有更多的热量（2，3，4）。
维生素D是另一种营养素，可根据脂肪含量的不同而不同。它是一种脂溶性维生素，所以在牛奶中，它只存在于脂肪中。然而，大多数牛奶制造商在牛奶中添加维生素D，因此每种类型的牛奶都含有相似的维生素D.
您可能已经注意到，牛奶品种之间最显着的营养差异之一是其ω-3含量。
Omega-3脂肪酸与许多健康益处有关，包括改善心脏和大脑健康以及降低患癌症的风险。牛奶的更多的脂肪一个杯具有在它的较高的ω-3含量（5，6）。
此外，研究表明，有机全脂牛奶含有比普通全脂牛奶更多的ω-3脂肪酸（7）。
底线：
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