芹菜汁：健康还是炒作？

喝这种鲜绿色的果汁能真正给你的身体带来健康的促进吗？这是流行趋势背后的科学。

 

喝芹菜汁有什么好处？盖蒂图片

也许你在Instagram上见过#celeryjuice。

 

或者你可能听说过纽约时报畅销书作家安东尼·威廉（Anthony William）发起的#CeleryJuiceChallenge，他在12月份每周挑战人们每周喝一杯芹菜汁。

 

看起来鲜绿色的果汁在网上和关闭时都引起了人们的注意，但这真的很健康，还是炒作？

 

“确实，对芹菜中的植物化学物质有助于降低血压，减少炎症和对抗氧化应激的支持性研究。这些相同的营养素存在于整个芹菜和芹菜汁中，“ Erin Palinski-Wade，注册营养师和” 2日糖尿病饮食 “的作者，告诉Healthline。

 

然而，她说芹菜可以对抗感染和疾病，如爱泼斯坦 - 巴尔病毒，并没有得到科学研究或证据的支持，而且主要是基于在线分享的个人经历的轶事。

 

名人厨师和纽约时报畅销书作家德文亚历山大对此表示赞同。

 

亚历山大告诉Healthline说：“这是一种趋势，它是健康的，但它并不是一种神奇的治疗方法，而且没有任何科学事实表明它总体上比其他蔬菜更好。”

 

亚历山大还说，那些声称已经减掉20磅或者因为换掉其他果汁饮料而获得更清洁皮肤的人应该考虑他们在交换前喝的和吃的东西。

 

“如果一个人喝了16盎司的苹果汁或含有香蕉或芒果等高糖水果的冰沙 - 即使它里面也含有一些菠菜 - 他们几乎肯定会看到体重下降，但这主要是因为芹菜汁亚历山大说：“它的糖含量会低很多，卡路里也会少得多。” “如果你喝的是'健康'的冰沙，其中大部分都含有过多的糖，换用芹菜汁也可以抑制你的渴望，特别是如果你有抗胰岛素的话。”

 

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